RESERVATIONS

Menu

Tapas

1ère RONDE

MANGER AVEC LES DOIGTS, FACILE À PARTAGER

GAMBAS AL PETRÓLEO
$23

Crevettes dans une élégante sauce noire umami accompagnées d’une salade de mangue fraiche

CROUSTILLES ET TREMPETTES
$18

Croustilles de tortillas accompagnées d’une salsa douce aux fraises, de guacamole maison et d’une trempette au fromage Queso fumé

MONTADITOS (5)
$26

Sélection de crostinis et de garnitures au choix du chef

OLIVES MARINÉES
$16

Olives de Grèce et d’Italie marinées aux piment de árbol, à l’ail et au sirop d’érable infusé à la lavande

ENSALADA DE ENDIVIA (5)
$20

Feuilles d’endives farcies de concombre, pomme, céléri, noix et fromage bleu local servies avec une vinaigrette au cidre d’érable

NAVAJAS CENTRAL
$28

Palourdes fraîches garnies de sashimi de poisson canadien biologique mariné dans du cidre local avec pommes, graines de sésame et sauce aji

Tapas

2ème RONDE

TAPAS CLASSIQUES & TAPAS DES RUES DU MEXIQUE ET DE L’ARGENTINE

SANDWICHS BIKINI (5)
$25

Sandwichs grillés au fromage Manchego avec truffes noires et gelée de gaspacho. (*Ajouter du jambon serrano- 5$)

CROQUETAS DE JAMÓN (7)
$21

Bouchées de jambon serrano panées avec une savoureuse garniture crémeuse

TACOS TREMBLANT (3)
$24

Combinez les 2 options de tacos à votre goût. Tous servis avec des salsas au chipotle et au habanero en accompagnement. (Pollo Pibil: Coquille de maïs farcie de poulet mariné au rocou avec oignons et fromage frais) (Carnitas à l’érable: Tortillas de farine farcis de porc braisé, salsa de fraises, guacamole et oignons croustillants)

EMPANADAS ARGENTINAS (3)
$24

Chaussons cuits au four avec chimichurri et confiture en accompagnement. Combinez les 2 options offertes à votre goût. (Humita: Fromage, oignons caramélisés et maïs jaune). (Carne Picante: Bœuf haché et paprika).

Tapas

3ème RONDE

SPÉCIALITÉS MAISON. DES PLATS ESPAGNOLS AVEC UNE TOUCHE QUÉBÉCOISE

FOIE & JEREZ TART
$28

Foie gras de canard au xérès avec chorizo, noix et fruits de saison

TÁRTARA DE ATÚN PICANTE
$28

Tartare de thon agrémenté de sauce petróleo maison avec piments ancho concassés, purée d’avocats et salade de mangues fraîches

PORK BELLY MADRILEÑO
$26

Poitrine de porc braisée avec sirop d’érable du Québec, paprika Espagnole, huile d’olive, chorizo et olives

AL AJILLO
$24

Mélange de champignons locaux grillés à l’huile d’olive avec persil, piment guindilla, ail et lime servis sur un lit de pommes de terre

RIZ ULTRAMARINOS
$36

Riz noir Valencia assaisonné à l’encre de seiche avec safran, chorizo et jus de palourdes surmonté d’un mélange de fruits de mer servi à la table

PIMIENTOS DEL PIQUILLO (3)
$24

Piments rouges farcis au crabe et servis sur une sauce Romesco crémeuse aux amandes

Tapas

4ème RONDE

LA DOUCE FIN DU VOYAGE

TARTA CHOCO SANTIAGO
$16

Gâteau moelleux aux amandes, chocolat et xérès

PASSION CRÈME BRÛLÉE
$16

Crème pâtissière crémeuse aux arômes tropicaux coiffée d’une couche de sucre caramélisé croquante

EMPANADAS AU DULCE DE LECHE (3)
$16

Pâtes farcies de dulche de leche et pacanes cuites au four

AFFOGATO CENTRAL
$22

Notre martini espresso signature versé sur une riche crème glacée au dulce de leche

Tapas

PLATEAUX

UNE SÉLECTION DE NOS PLATS SUR PLANCHE À PARTAGER

TABLA ESPAÑOLA
$82

Croquettes, fromages du Québec, charcuteries espagnoles, anchois, sandwichs bikini, noix, fruits, olives et œufs de caille

TABLA FIESTA
$86

6 tacos de votre choix, tartare de thon, croustilles, trempettes et salsas

PLATEAU TERRE ET MER
$105

Bison canadien, crevettes, poulet, piments rouges farcis au crabe, chorizo, piments padrón, sauce chimichurri et légumes grilles

Tapas

EXTRAS

Pain à l’aïoli et sauce tumaca
$3
Fromage Manchego
$6
Jambon serrano
$6
Tapas

BARISTA Menu

Espresso
$4
Cappuccino
$6
Latte
$6
Americano
$5
Thé
$4
Tapas

DIGESTIFS

Sambuca
$9
Amaretto
$9
Limoncello
$9
Hot shot
$11
Gonzalez Byass Sherry
$9
PORTO TAYLOR FLADGATE TAWNY 20 ANS
$14